Сначала помойте картофель. Отварите картофель в кастрюле с кипящей водой и 1 чайной ложкой соли так, чтобы он оставался плотным. Снимите с огня, остудите картофель и очистите от кожуры. Выньте сердцевину картофелин, выбрав её ложкой. Для начинки очистите и нарежьте лук. Мелко нарежьте также базилик. Выложите фарш в глубокую миску, добавьте мелко нарезанный лук, базилик, 1 яйцо, соль и перец и перемешайте. Распределите приготовленную начинку внутри очищенных картофелин. Выложите фаршированный картофель в жаропрочную форму для духовки. Для соуса смешайте в миске томатную пасту, томатный сок, кукурузное масло и 1 стакан горячей воды. Полейте приготовленным соусом фаршированный картофель. Выпекайте 20-25 минут в разогретой до 160 градусов духовке. Во время выпекания время от времени поливайте картофель соусом из формы, набирая его ложкой. Готовьте, пока картофель не станет мягким, и выньте из духовки. Подавайте вкусный фаршированный картофель горячим. Приятного аппетита!
