Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сливочном масле. Натрите сыр на тёрке. Смешайте отварную гречку, лук и сыр. Добавьте яйца, соль и перец и хорошо вымесите. Затем отрывайте от массы кусочки и формуйте котлеты, сжимая в руке. В конце обваляйте котлеты в муке и обжарьте с обеих сторон на масле. Вот и всё — наши гречневые котлеты готовы.
Приятного аппетита!
